α-amino ऍसिडचे गुणधर्म जटिल आहेत, तरीही साधे आहेत कारण अमीनो ऍसिडच्या प्रत्येक रेणूमध्ये दोन कार्यात्मक गट असतात: कार्बोक्सिल (-COOH) आणि अमीनो (-NH2).
प्रत्येक रेणूमध्ये एक बाजूची साखळी किंवा आर गट असू शकतो, उदा. अॅलानाइन हे मिथाइल साइड चेन गट असलेल्या मानक अमीनो आम्लाचे उदाहरण आहे.आर गटांमध्ये विविध आकार, आकार, शुल्क आणि प्रतिक्रिया असतात.हे अमीनो ऍसिड त्यांच्या बाजूच्या साखळ्यांच्या रासायनिक गुणधर्मांनुसार गटबद्ध करण्यास अनुमती देते.
सामान्य अमीनो आम्ल संक्षेप आणि गुणधर्मांची सारणी
नाव | तीन अक्षरांचा कोड | एक अक्षर कोड | आण्विक | आण्विक | अवशेष | अवशेष वजन | pKa | pKb | pKx | pl |
अलॅनिन | आला | A | ८९.१० | C3H7NO2 | C3H5NO | ७१.०८ | २.३४ | ९.६९ | - | ६.०० |
आर्जिनिन | अर्ग | R | १७४.२० | C6H14N4O2 | C6H12N4O | १५६.१९ | २.१७ | ९.०४ | १२.४८ | १०.७६ |
शतावरी | Asn | N | १३२.१२ | C4H8N2O3 | C4H6N2O2 | 114.11 | २.०२ | ८.८० | - | ५.४१ |
एस्पार्टिक ऍसिड | एएसपी | D | १३३.११ | C4H7NO4 | C4H5NO3 | ११५.०९ | १.८८ | ९.६० | ३.६५ | २.७७ |
सिस्टीन | Cys | C | १२१.१६ | C3H7NO2S | C3H5NOS | 103.15 | १.९६ | १०.२८ | ८.१८ | ५.०७ |
ग्लुटामिक ऍसिड | ग्लू | E | १४७.१३ | C5H9NO4 | C5H7NO3 | १२९.१२ | २.१९ | ९.६७ | ४.२५ | ३.२२ |
ग्लूटामाइन | Gln | Q | १४६.१५ | C5H10N2O3 | C5H8N2O2 | १२८.१३ | २.१७ | ९.१३ | - | ५.६५ |
ग्लायसिन | ग्लाय | G | ७५.०७ | C2H5NO2 | C2H3NO | ५७.०५ | २.३४ | ९.६० | - | ५.९७ |
हिस्टिडाइन | त्याचा | H | १५५.१६ | C6H9N3O2 | C6H7N3O | १३७.१४ | १.८२ | ९.१७ | ६.०० | ७.५९ |
हायड्रॉक्सीप्रोलिन | हायप | O | १३१.१३ | C5H9NO3 | C5H7NO2 | 113.11 | १.८२ | ९.६५ | - | - |
आयसोल्युसीन | इले | I | १३१.१८ | C6H13NO2 | C6H11NO | ११३.१६ | २.३६ | ९.६० | - | ६.०२ |
ल्युसीन | ल्यू | L | १३१.१८ | C6H13NO2 | C6H11NO | ११३.१६ | २.३६ | ९.६० | - | ५.९८ |
लिसिन | लायस | K | १४६.१९ | C6H14N2O2 | C6H12N2O | १२८.१८ | २.१८ | ८.९५ | १०.५३ | ९.७४ |
मेथिओनिन | भेटले | M | १४९.२१ | C5H11NO2S | C5H9NOS | १३१.२० | २.२८ | ९.२१ | - | ५.७४ |
फेनिलॅलानिन | फे | F | १६५.१९ | C9H11NO2 | C9H9NO | १४७.१८ | १.८३ | ९.१३ | - | ५.४८ |
प्रोलिन | प्रो | P | ११५.१३ | C5H9NO2 | C5H7NO | ९७.१२ | १.९९ | 10.60 | - | ६.३० |
पायरोग्लुटामॅटिक | Glp | U | 139.11 | C5H7NO3 | C5H5NO2 | १२१.०९ | - | - | - | ५.६८ |
सेरीन | सेर | S | १०५.०९ | C3H7NO3 | C3H5NO2 | ८७.०८ | २.२१ | ९.१५ | - | ५.६८ |
थ्रोनिन | गु | T | 119.12 | C4H9NO3 | C4H7NO2 | 101.11 | २.०९ | ९.१० | - | ५.६० |
ट्रिप्टोफॅन | Trp | W | २०४.२३ | C11H12N2O2 | C11H10N2O | १८६.२२ | २.८३ | ९.३९ | - | ५.८९ |
टायरोसिन | टायर | Y | १८१.१९ | C9H11NO3 | C9H9NO2 | १६३.१८ | २.२० | ९.११ | १०.०७ | ५.६६ |
व्हॅलिन | वॅल | V | ११७.१५ | C5H11NO2 | C5H9NO | ९९.१३ | २.३२ | ९.६२ | - | ५.९६ |
अमीनो ऍसिड हे स्फटिकासारखे घन पदार्थ असतात जे सहसा पाण्यात विरघळणारे असतात आणि फक्त सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्समध्ये कमी प्रमाणात विरघळतात.त्यांची विद्राव्यता बाजूच्या साखळीच्या आकारावर आणि स्वरूपावर अवलंबून असते.अमीनो ऍसिडचे वितळण्याचे बिंदू खूप जास्त असतात, 200-300°C पर्यंत.त्यांचे इतर गुणधर्म प्रत्येक विशिष्ट अमीनो ऍसिडसाठी भिन्न असतात.
पोस्ट वेळ: एप्रिल-१९-२०२१